🍆 Баклажан на пасте из свежих томатов 🍆

Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 2 томата
- Мука миндальная
- Яйцо
- Сыр Грано Падано (можно заменить на Пармезан)
- Специи

Приготовление:

1⃣Первым делом нарезаем ломтиками баклажан. Можно не дорезать до конца, чтобы кусочки были соединены хвостиком.

2⃣ Обваливаем баклажаны в муке, затем во взбитом яйце и в конце в смеси муки и сыра Грано Падано.

3⃣ Помещаем баклажаны во фритюрницу на 25 минут при температуре 195º. Можно обжарить на сковороде в большом количестве оливкового масла. Перекладываем на салфетку, чтобы удалить излишки жира.

4⃣В это время нарезаем томаты и слегка подтушиваем их на сковороде со специями и оливковым маслом. Полученную массу можно измельчить блендером до состояния пюре.

5⃣На томатною пасту выкладываем баклажан, посыпаем свежей зеленью и сыром. Подаём к столу и наслаждаемся!😋❤😘

Автор: albacetrix

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

КБЖУ на 100гр: 111/5/4/12.5

🥔Картофель-700г
🥔Ветчина-140г
🥔Яйцо-4шт
🥔Молоко-120мл
🥔Чеснок-2зубч
🥔Сыр легкий-70г
🥔Соль, перец, специи

✅Картофель натереть
✅Добавить яйца, молоко, выдавить чеснок
✅Ветчину нарезать на полосочки и добавить в картофель
✅Добавить тертый сыр
✅Все хорошо перемешать
✅Переложить смесь в форму для запекания
✅Отправить в разогретую до 180град духовку на 30-35мин

Курица на противне по-гречески — это универсальное блюдо с сочными куриными бедрами, окруженными яркими средиземноморскими овощами. Просто поставьте его в духовку, и потрясающий ужин готов к подаче!

Это идеальное сочетание ярких летних овощей и сочных золотистых куриных бедрышек. Но самое приятное то, что все пропитано лучшими греческими ароматами — орегано, тимьяном, чесноком, пикантным лимоном и, конечно же, кусочками оливок и сыра фета.

ИНГРЕДИЕНТЫ
½ стакана оливкового масла
1 лимон, выжатый (около 3 столовых ложек)
4 зубчика чеснока, измельченных
2 чайные ложки сушеного орегано
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
6 куриных бедрышек, с костями, с кожей
1 средний кабачок, разрезанный вдоль пополам и нарезанный ломтиками.
1 желтый болгарский перец, нарезанный кусочками толщиной 2,5-3см.
½ большой красной луковицы, тонко нарезанной дольками
600 гр. помидоров черри или винограда
½ стакана оливок без косточек
¼ стакана сыра фета
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

ИНСТРУКЦИИ
Разогрейте духовку до 220°C.
В небольшой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, орегано, тимьян, дижонскую горчицу, соль и перец.
Положите куриные бедра в миску и залейте сверху ⅔ маринада, затем руками обмакните курицу в маринад и убедитесь, что она хорошо покрыта. Маринуйте курицу в течение 10–15 минут.
Пока курица маринуется, выложите на противень кабачки, болгарский перец, красный лук и помидоры и полейте сверху оставшимся маринадом. Перемешайте, чтобы покрыть овощи.
Выложите куриные бедра на противень, расположив их вокруг овощей и запекайте 30 минут.
Выньте противень из духовки, добавьте оливки и фету, а затем снова поместите его в духовку еще на 10–15 минут или пока овощи не станут мягкими, а курица приобретёт золотистый цвет.
Перед подачей посыпьте курицу и овощи рубленой свежей петрушкой.
Приятного аппетита!

ОПРЕДЕЛЯЕМ РАЗМЕР ПОРЦИИ ПО РУКЕ

Наглядное пособие для того, что бы знать размер своей порции, поддерживать баланс БЖУ (не заморачиваясь взвешиванием продуктов и подсчетом калорий).

Первое фото, относится к белкам:
мясо, птица, рыба и творог.
На фото указана одна порция (с ладонь).
За день, таких порций должно быть минимум 2.
Так Вы насытите свой организм необходимыми аминокислотами для полноценного функционирования.

Второе фото, относится к медленным углеводам:
крупы, макароны, бобовые.
Одна порция - горсть с горкой. Это Ваш минимум за день!

Третье фото, относится к овощам:
Овощные салаты или посто овощная нарезка, тушеные, пареные, вареные, запечные овощи.
За день Вы должны съедать минимум 300г овощей в любом виде.
Для определения по руке, это - 2 сомкнутые ладони.
Так Вы насытитесь витаминами, минералами и получите необходимое количество клетчатки.

Четвертое фото относится к жирам : орехи, нерафинированные масла.
Одна порция- с указательный палец. За день нужно сесть 2-3 порции и Вы получите необходимое количество жирных кислот, для полноценного функционирования и поддержания баланса гормонального фона.

Пятое и шестое фото, относится к десертам (тортики, пироженки и прочее).
Лучше конечно ориентироваться на фото 5, но если так Вас не устраивает, тогда порция - 2 пальца.
Допустимая норма продуктов не несущей ценности организму-не более 20% от суточного рациона.

Про фрукты тоже не забывайте!
За день съедайте минимум 2 фрукта - любого.

Сохраняйте себе и будьте здоровы. ...

Готовим хрустящий молодой картофель с ароматной заправкой: вкуснее фри и в 100 раз полезнее!

В жаркие дни лучшим вариантом для легкого ужина станет молодой картофель с невероятной заправкой из трав и специй. Готовится это блюдо за считанные минуты, и оно оказывается гораздо вкуснее и полезнее, чем обычная картошка фри.

Для приготовления понадобятся:

молодой картофель,
соль,
разрыхлитель,
растительное масло,
петрушка,
чеснок,
укроп,
оливковое масло и мелко нарезанные зубчики чеснока.

Первым делом, необходимо промыть картофель. После этого поместите его в кастрюлю с водой и поставьте на плиту. Добавьте разрыхлитель и соль, чтобы придать картофелю хрустящий вкус. Варите до готовности, затем слейте воду.

В глубокой сковороде расплавьте сливочное масло и обжарьте картофель до золотистой корочки.

В отдельной чаше смешайте измельченную зелень, мелко нарезанный чеснок, оливковое масло и специи по вкусу.

Затем добавьте эту заправку к обжаренному картофелю и готовьте все вместе, помешивая. Через 7 минут картошка будет готова к подаче.

Идеальная подача для такого картофеля - хумус. Также можно приготовить салат из свежих овощей.

У Глюкозы просто идеальное сочетание внешности и веса! Она красотка. Вы согласны?

«Рыбная солянка»🥢🥢🥢

🥢170 г филе лосося;
🥢500 мл воды или рыбного бульона;
🥢 2 ст. л. оливок, нарезанных колечками;
🥢2 ст. л. маслин, нарезанных колечками;
🥢соленый огурец;
🥢1 ст. л. каперсов;
🥢1 луковица;
🥢1 зубчик чеснока;
🥢1 морковь;
🥢2–3 ст. л. растительного масла;
🥢1 ст. л. томатной пасты;
🥢щепотка тмина;
🥢1 ч. л. сушеного сельдерея;
🥢1 лавровый лист;
🥢соль, перец — по вкусу;
🥢зелень укропа, сметана — по вкусу.
🥢🥢🥢
Очисти и мелко нарежь лук и чеснок. Также очисти и натри на крупной терке морковь. Возьми сотейник и раскали в нём масло, поджарь лук и чеснок до золотистого цвета. Добавь натертую морковь и помешивай всё около минуты.
Добавь оливки, маслины, каперсы, нарезанный огурец и томатную пасту и готовь еще около минуты. Затем залей всё водой или рыбным бульоном. Доведи до кипения, посоли и поперчи по вкусу.
Добавь лавровый лист и сельдерей. Затем нарежь филе лосося и добавь в суп.
Подавай солянку с лимоном и сметаной. Советую также посыпать зеленью.
Приятного аппетита 😋

Салат с козьим сыром 👌

Козий сыр 🧀 - это кладезь микроэлементов (содержит много белка, цинка, фолиевую кислоту, витамины группы В и А... все питательные вещества, важные для здоровья).

Ингредиенты:
- горсть салатного микса 🥬
- половинка помидора 🍅
- нарезанная ветчина 🥩
- козий сыр 🧀

Для соуса:
-1/2 чайной ложки дижонской горчицы
- 1/2 чайной ложки льняного масла
-1 чайная ложка сливок

Приготовление:

Выложите все ингредиенты на тарелку, посыпьте кольцами лука-порея и грецкими орехами, полейте соусом.

Приятного аппетита! 😋🍽

Автор: a.la_klaudia

Куриные бедра в соусе из кабачков

курица (бедра или голени) - 750 г
кабачок - 1 кг.
лук репчатый - 300 г
масло растительное
сметана - 200 г
соль
перец белый
сахар (щепотка)

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу обжарить до румяной корочки.

Выложить на тарелку.

Кабачки очистить от кожуры (у меня были молоденькие и я очищала не все) и порезать кубиком.

Обжарить кабачки в оставшемся от курицы жире.

Убрать обжаренные кабачки.

Лук порезать кубиком и поджарить на масле до золотистого цвета со щепоткой сахара, - это очень важно хорошо прожарить лук!!!

Добавить в лук сметану, соль, перец, чуть протушить, добавить кабачки, перемешать.

Попробовать на вкус.

В лук с кабачками положить курицу.

Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности курицы.

«Тёплый салат с курицей и баклажанами»🥢🥢🥢

Ингредиенты:
🥢Филе куриное 500 г
🥢Баклажан 300 г
🥢Помидор 400 г
🥢Лук репчатый 2 шт.
🥢Чеснок 2 зубчика
🥢Соевый соус 3 ст. л.
🥢Соль, 🥢перец 🥢черный,
🥢Оливковое масло
🥢🥢🥢
Приготовление:
Куриное филе режем соломкой. Обжариваем его, солим немного, перец - по вкусу, жарим до готовности. После вливаем соевый соус, жарим ещё минут 5 и отставляем.
Лук режем полукольцами и также обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к луку морковь, нарезанную соломкой.
После того как морковь станет мягкой добавить помидоры, нарезанные дольками и жарить до тех пор, пока не уйдёт жидкость.
Баклажаны нарезать длинной соломкой. Обжариваем их до готовности. В конце немного присолить.
Мясо, зажарку и баклажаны складываем в одну миску, чеснок выдавливаем через чеснокодавку прямо в салат и всё хорошо перемешиваем.
Выложить на тарелку горячий салат.

Приятного аппетита 😋

🍜 СУП «ЗАТИРУХА» 🍜

🍜 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍜

-курица- 300-400гр
-картофель- 500гр
-лук- 150гр
-морковь- 150гр
-яйца- 2шт
-мука
-лавровый лист- 2шт
-соль
-раст масло

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

-Курицу залить 2л холодной воды и сварить бульон
-Курицу убрать в сторону
-В тарелку разбить 1 яйцо, добавить 2стл воды и слегка взбить
-В другую тарелку насыпать немного муки
-Чистые руки обмакнуть в яйцо, затем в муку
-Потереть ладони, чтобы в тарелку сыпались мучные комочки
-Продолжать пока не закончится яйцо
-Пересыпать в сито
-Просеять от лишней муки
-Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, картофель кубиками
-Куриное мясо отделить от костей и порезать
-В кипящий бульон добавить лавр лист, посолить
-Добавить картофель
-Варить в течение 15мин
-На раст масле обжарить лук и морковь и затем отправить в суп
-Добавить затируху и куриное мясо
-Варить в течение 10мин
-Второе яйцо взбить вилкой
-Помешивая суп, влить тонкой струйкой
-Варить еще 2мин

🍜 СУП «ЗАТИРУХА» 🍜

🍜 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍜

-курица- 300-400гр
-картофель- 500гр
-лук- 150гр
-морковь- 150гр
-яйца- 2шт
-мука
-лавровый лист- 2шт
-соль
-раст масло

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

-Курицу залить 2л холодной воды и сварить бульон
-Курицу убрать в сторону
-В тарелку разбить 1 яйцо, добавить 2стл воды и слегка взбить
-В другую тарелку насыпать немного муки
-Чистые руки обмакнуть в яйцо, затем в муку
-Потереть ладони, чтобы в тарелку сыпались мучные комочки
-Продолжать пока не закончится яйцо
-Пересыпать в сито
-Просеять от лишней муки
-Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, картофель кубиками
-Куриное мясо отделить от костей и порезать
-В кипящий бульон добавить лавр лист, посолить
-Добавить картофель
-Варить в течение 15мин
-На раст масле обжарить лук и морковь и затем отправить в суп
-Добавить затируху и куриное мясо
-Варить в течение 10мин
-Второе яйцо взбить вилкой
-Помешивая суп, влить тонкой струйкой
-Варить еще 2мин

🧀 КЕТО-КРЕКЕРЫ 🧀

🧀 ИНГРЕДИЕНТЫ 🧀

-миндальная мука- 1ст
-яйцо- 1шт
-слив масло- 1стл
-тёртый сыр- 50гр
-соль- щеп
-вода- 1-2стл

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

-В блендере смешайте все ингредиенты, если тесто слишком рассыпчатое, то добавьте 1 или 2 ложки воды
-На лист бумаги для выпечки выложите тесто, накройте сверху другим листом бумаги
-Слегка придавите и раскатайте
-Острым ножом нарежьте тесто на квадраты и переложите на застеленный бумагой для выпечки противень
-Выпекайте в разогретой до 190град духовке 12-15мин, один раз перевернув
-Выньте из духовки и дайте остыть