Приготовление этого супа требует немного времени, но результат порадует вас. Нежные сырные шарики, ароматный куриный бульон и свежие овощи создадут уникальный вкус.

Ингредиенты:

400 г куриного филе,
1 лук,
1 морковь,
100 г сыра,
1 яйцо,
укроп,
20 г сливочного масла,
около 100 г пшеничной муки,
450 г картофеля,
соль,
лавровый лист,
молотый черный перец.

Приготовление летнего супа с сырными шариками:

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Положите мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уберите пену. Добавьте лук и половину моркови. Посолите и варите на медленном огне.

Для сырных шариков: Тертый сыр смешайте с яйцом, укропом и маслом. Добавьте муку и замесите тесто. Охладите его.

Овощи: Нарежьте картофель. Добавьте его в бульон после 20 минут варки мяса и варите еще 10 минут.

Формирование шариков: Сформируйте из теста небольшие шарики и добавьте их в суп.

Завершение: Добавьте тертую морковь, лавровый лист и перец в суп. Варите еще 7 минут, затем уберите лук и морковь. Посыпьте укропом и варите еще 1-2 минуты.