Очень вкусный домашний торт!
Кто любит меренгу, вы обалдеете от этого вкуса

1. Белки взбивать в течении 1 минуты на средней мощности, после чего постепенно добавлять сахарную пудру или измельченный сахар в кофемолке и ванильный сахар. При этом поставить максимальную скорость. Взбивать до твердых пиков. Опять уменьшить скорость. Добавить лимонную кислоту и крахмал. Размешать. Выложить на противень, застеленный пергаментом, разровнять по всей поверхности. Посыпать рубленным орехом. Выпекать в разогретой духовке при 150°С 20-30 мин. до золотистой корочки. Режим верх-низ. Достать, накрыть другим пергаментом и решёткой, перевернуть на другой лист пергамента, снять противень и нижний пергамент. Остудить.
⠀
2. Для крема взбить холодные 250г сливок 33% и 250г маскарпоне либо другого сливочного или творожного сыра, и 30-50 г сахарной пудры. Ягоды помыть и нарезать, если крупные.
Остывший корж разрезать на прямоугольника. Смазать первый пласт кремом на сервировочном блюде, либо отсадить из кондитерского мешка. Положить на крем ягоды, накрыть следующим коржом и потом повторить.
⠀
3. Торт хранить в холодильнике в течение суток. Он может выделять жидкость, т.к. коржи мягкие и не стабильные, они таят от крема и ягод. Но уже сразу после приготовления его можно кушать.
⠀✅ На заметку
Наслаждаемся!