Тыквенные квадратики со сливочным сыром

Активное время готовки 30 минут + время на выпекание

Пряные тыквенные квадратики готовятся с добавлением сливочного сыра. Это отличный десерт к чашечке крепкого горячего кофе.

Ингредиенты на 24 шт:

1 чашка (230 г) сливочного масла комнатной температуры
1 чашка (200 г) коричневого сахара
1 большое яйцо комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка (230 г) тыквенного пюре
2 чашки (250 г) муки
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка молотой корицы
3/4 чайной ложки соли

Для сырного слоя:

225 г сливочного сыра комнатной температуры
1/4 чашки (50 г) сахара
1 большое яйцо комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта

Приготовление: Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой форму 23х33 см. Отложить в сторону.

Взбить мягкое масло в течение 1 минуты. Добавить коричневый сахар и взбить на средне-высокой скорости до получения светлой пышной массы. Добавить яйцо и ваниль, продолжая взбивать. Затем добавить тыквенное пюре.

В отдельной миске смешать муку, соду, корицу, специи и соль. Смешать с масляной смесью и взбить на низкой скорости. Слишком долго взбивать не нужно. Вылить тесто в подготовленную форму.

Приготовить сырный слой. Взбить сливочный сыр в течение 1 минуты. Добавить сахар, яйцо и ваниль. Взбить на высокой скорости. Вылить массу на тыквенное тесто, сделать ножом или силиконовой лопаткой мраморные разводы.

Выпекать в течение 35-40 минут. Дать полностью остыть при комнатной температуре, затем поставить в холодильник примерно на 2 часа. Перед подачей разрезать на 24 квадратика.
#Десерты 30min_meals #30_min 30min_meals

Печенье новогоднее "Веселые снеговики" 

Ингредиенты 
- 250 гр. сливочного масла 
- 0,5 ст. сахара 
- 50 гр. кокосовой стружки 
- 1 яйцо 
- 1ст.л. коньяка (можно не добавлять) 
- 1 пакетик ванильного сахара 
- 1 щепотка мускатного ореха 
- 1 щепотка корицы 
- 2-2,5 ст. муки 
- 2 ч.л. разрыхлителя 
- сахарная пудра для посыпки 
- оранжевый и розовый мармелад для носиков и ротиков 
- шоколадные капли для глаз и пуговиц 

Растереть размягченное масло, сахар, специи и кокосовую стружку. Добавить коньяк и яйцо, перемешать, высыпать муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить нежное, не липнущее к рукам тесто. Завернуть в пленку и убирать в холодильник на 2 часа или в морозилку минут на 30. 

Из теста формируем шарики разного диаметра. Плотно соединить три шарика, прикрепить к ним шарики-ручки и шарики-ножки, ведерко на голову, выложить на застеленный бумагой противень. Вдавить шоколадные капли на место глаз и пуговичек и отправить печенье в разогретую до 180-200С духовку минут на 20-25 (до готовности). Готовых снеговиков посыпать сахарной пудрой, сделать нос из порезанного на кусочки мармелада. 
#Детское_питание 30min_meals #Выпечка 30min_meals #30_min 30min_meals

Тортик "Пышный" из творога 

Ингредиенты: 
- 0,5 кг творога 
- 1 яйцо 
- 2 стакана сахара, 
- 2 ч. ложки соды 
- 3 стакана муки 

Приготовление: 
1. Растереть творог с сахаром и яйцом. Оставить, чтобы дало сок. 
2. После добавить соду и муку, замесить. 
3. Разделить на 6 частей, получится 6 коржей, испечь их в предварительно разогретой духовке (при средней температуре) минут 5-7 до румяности. 

Для заварного крема: 
- 4 желтка 
- 1 стакан сахара 
- 2 ст. ложки муки 
- 3 стакана молока 

Приготовление крема: 
1. Чтобы приготовить крем взбиваем желтки с сахаром, добавляем холодное молоко и муку, хорошо размешиваем. 
2. Ставим на небольшой огонь и варим смесь, постоянно помешивая, до загустения. 

Готовые коржи нужно обрезать и каждый корж смазать кремом. 
Украсить торт по желанию.
#Десерты 30min_meals #30_min 30min_meals

Тыквенная каша в мультиварке: 3 рецепта для завтрака

✅ Тыквенная каша в мультиварке

Рецепт пшенной каши на молоке с тыквой для мультиварки. В готовое блюдо можно добавить мед и нарезанные сухофрукты.

Ингредиенты:

пшено – 1 стакан
тыква – 2 стакана
молоко – 750 мл - 1 л
соль – щепотка
мед – по вкусу
промытые сухофрукты – по вкусу
сливочное масло – по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян. Натереть мякоть на терке или нарезать кубиками. 

2. Выложить в чашу мультиварки промытое пшено и тыкву. Посолить и налить молоко. 

3. Готовить в режиме Молочная каша до звукового сигнала. Это займет около часа.

4. Добавить сливочное масло, мед и сухофрукты по вкусу. Подавать пшенную кашу с тыквой горячей.

✅  Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Тыквенная каша – лучший завтрак для осени. Мы расскажем, как приготовить кашу с тыквой и рисом в мультиварке.

Ингредиенты:

рис – 100 г
тыква – 300 г
молоко – 600 мл
соль и сахар – по вкусу
Приготовление:

1. Промытый рис насыпать в мультиварку.

2. Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в мультиварку и залить молоком. Добавить соль и сахар, перемешать. Выбрать режим Молочная каша или Рис; дождаться сигнала таймера.

3. Готовую тыквенную кашу перемешать и подать к столу.

✅  Перловая каша с тыквой в мультиварке

Как и другие блюда в мультиварке, перловую кашу с тыквой можно приготовить, не перемешивая. Достаточно всего лишь положить ингредиенты и установить нужную программу.

Ингредиенты:

перловая крупа – 200 г
мякоть тыквы – 300 г
приправа карри – 1 ч.л.
соль
молотый перец
рубленая зелень
вода – 500 мл
сливочное масло

Приготовление:

1. Перловую крупу промыть, выложить в чашу мультиварки, залить холодной водой, закрыть и оставить на ночь.

2. Тыкву помыть, нарезать маленькими кусочками. Добавить в мультиварку вместе со специями, солью и перцем.

3. Готовить в режиме Рис (Крупы) в течение 20-30 минут.

4. Готовую кашу перемешать, по желанию добавить кусочек сливочного масла. Украсить рубленой зеленью и подать к столу.
#Мультиварка 30min_meals #Вторые_блюда 30min_meals #30_min 30min_meals

Салат из свёклы «Генерал»-ВКУСНО-Это НЕ то Слово!
Все кто пробовал потом выпрашивали рецепт этого салата
ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраняйте СЕБЕ это ЧУДО !
Этот сытный и остренький салат с мужественным названием придётся по вкусу мужчинам.

Ингредиенты:
200 г отварного мяса
4 варёных яйца
2 варёные свёклы (среднего размера)
2 варёные моркови (среднего размера)
100 г твёрдого сыра
2 зуб. чеснока
майонез

Приготовление:Мясо порезать мелкими кусочками, добавить измельчённый чеснок и немного майонеза, всё перемешать.Остальные ингредиенты натереть на крупной тёрке.
Уложить слоями: мясо, сыр, яйца, морковь, свёклу, каждый слой смазать тонким слоем майонеза.
Салат украсить зеленью и поставить в холодильник для пропитывания.

#Салаты 30min_meals #30_min 30min_meals
Приятного аппетита!

#Вторые_блюда 30min_meals #30_min 30min_meals
Оладьи с капустой, мясом и зеленью

Ингредиенты

Мясо свинина - 250 г
Капуста - 250 г
Яйца - 3 шт
Сметана - 150 мл
Мука - 3 ст ложки
Сода гашеная - 1/2 ч ложки
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Шаг 1 Капусту мелко нашинковать и закинуть в кипящую воду на 5 мин, воду подсолить.
Шаг 2 Мясо мелко нарезать или перемолоть в фарш, перемешать с отварной капустой, добавить зелень. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Шаг 3 Отдельно в миску разбейте 3 яйца, добавьте муку, сметану и гашеную соду, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4 Мясо с капустой перемешиваем с составом муки, яиц и сметаны.
Шаг 5 Формируем оладушки, обжариваем с двух сторон до готовности.

Наше меню здесь:
http://vk.com/page-4911960...

Приятного аппетита!

#Первые_блюда 30min_meals #30_min 30min_meals
Томатный суп с кабачком

Ингредиенты: 
Куриное филе 1 шт. 250 грамм
Кабачок 1 шт. 200 грамм
Морковь 1 шт. 150 грамм
Лук репчатый 1 шт. 200 грамм
Томат (помидор) 4 шт. 600 грамм
Чеснок 2 дольки 10 грамм
Масло оливковое 2 ст.л. 35 грамм
Специи по вкусу

Готовка:
1. Для начала приготовим томатное пюре из спелых и свежих помидоров. Если нет очень спелых помидоров, стоит взять банку консервированной мякоти. Или на самый крайний случай томатный сок, хотя я и не приветствую этого. Да, важный момент: помидоров много не будет. Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Разрезать помидоры поперек на две половинки и удалить ложкой семена. Вырезать зону роста, хвостик. Мякоть сложить в блендер и измельчить до состояния пюре. Это будет основа томатного супа.
2. Луковицу почистить и мелко нарезать. Также почистить и мелко нарезать чеснок. Морковку почистить и нарезать небольшими кубиками.
3. Кабачки, если они молодые, чистить не надо. Просто порезать их на кубики. Или разрезать вдоль на четыре части и нарезать поперек кусочками шириной 1.5 см. Так будет нормально.В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем нарезанный лук в течение 2-3 минут.
4. Добавить в сотейник чеснок и нарезанную морковку. Чуть-чуть посолить и поперчить, продолжать обжаривать на среднем огне еще 5 минут, помешивая.
5. Нарезать куриное филе на кусочки. Размер нарезки произвольно, но рекомендую не крупнее, чем нарезаны кабачки. Добавить филе в сотейник и обжаривать, пока курица не побелеет. Обычно это 5–6 минут. На этом этапе можно добавить ароматные травы, они не помешают. Есть неплохие варианты средиземноморских или итальянских смесей трав. Добавляйте по вкусу.
6. Добавить нарезанные кабачки.
7. Влить в сотейник четверть стакана воды и тушить все под крышкой на слабом огне 20–25 минут. Примите во внимание, что курица и кабачки дадут достаточно жидкости, поэтому не стоит доливать воды слишком много.
8. Добавить приготовленное томатное пюре и 1 ч. л. сахара. Если суп вам покажется слишком густым — добавьте немного воды, а лучше белого столового вина.
9. Варить все 10 минут от момента закипания.
10. Готовый суп разлить в тарелки и украсить свежим укропом.

Наше меню здесь:
http://vk.com/page-4911960...

Приятного аппетита!

#Вторые_блюда 30min_meals #30_min 30min_meals
Картофельная запеканка с баклажанами

Активное время готовки 30 минут + время на выпекание

Ингредиенты

баклажан 2 шт.
картофель 6-7 шт.
лук 1 шт.
чеснок 3 зубчика
сыр 100 гр.
помидор 4 шт.
кетчупа
вода 150 мл.
соль, перец
сухой базилик

Способ приготовления

Шаг 1 Баклажаны моем, нарезаем кружками , заливаем водой и даем постоять минут 15. Затем сливаем воду и слегка обжариваем с каждой стороны. Картофельная запеканка с баклажанамиКартофельная запеканка с баклажанами
Шаг 2 Картошку чистим, режем кружочками , отвариваем 5 минут в кипятке. Сливаем воду и даем немного остыть.

Шаг 3 Мелко режем лук, чеснок. Обжариваем в масле, добавляем мелко порезанные помидоры, кетчуп и воду. Потушим минут 5, солим, перчим, добавляем базилик. Все перемешиваем.

Шаг 4 В форму для запекания выкладываем немного соуса. Затем выкладываем баклажаны и картофель поочередно. Заливаем сверху оставшимся соусом и посыпаем тертым сыром.

Шаг 5 Форму для запекания ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.

Наше меню здесь:
http://vk.com/page-4911960...

Приятного аппетита!

Картофель с мясом и помидорами

Ингредиенты:
Картофель – 5 шт
Помидоры – 5 шт
Сыр твердый – 100 гр
Фарш смешанный – 250-300 гр
Лук – 1 шт
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль, перец черный молотый
Итальянские сухие травы или базилик
Зелень петрушки и укропа
Майонез
Масло растительное

Рецепт приготовления запеченного картофеля с мясом и помидорами:
Сперва картофель чистим и отвариваем до полуготовности. Затем лук мелко режем и добавляем в фарш. Солим фарш и перчим, хорошо вымешаем. Помидоры режем кружочками. Сыр трем на мелкую терку. Немного остывший картофель режем на кружочки толщиной в 1 см. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.

Кружочки картофеля смазываем маслом (кисточкой). Солим их, перчим и приправляем травами. На картофель выдавливаем немного майонеза и кладем чуть-чуть продавленного чеснока. Сверху кладем кружок помидора, а на него горкой кладем десертную ложку фарша. Посыпаем все тертым сыром и ставим в духовку примерно на 30 минут при 180-200 градусах. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу.
#Вторые_блюда 30min_meals #30_min 30min_meals

Активное время готовки 30 минут + время на выпекание

Наше меню здесь:
http://vk.com/page-4911960...

Приятного аппетита!

#Вторые_блюда 30min_meals #30_min 30min_meals
Котлеты в сырном соусе

фарш мясной 500 г
яйцо 1 шт.
лук 1 шт.
батон 1 кусочек
мягкий плавленый сыр 100 г
травы итальянские по вкусу
чеснок 1 зубок
мука 1 ст.л.
укроп по вкусу
соль по вкусу
масло растительное 2 ст.л.

Мясной фарш можно использовать любой. Смешанный в равных пропорциях фарш (свинина+говядина, например), на мой взгляд, вкуснее всего. Хотя даже куриные котлеты можно готовить таким образом: ещё нежнее получатся.

Фарш (или мясо) перекручиваем через мясорубку (измельчаем в кухонном комбайне) вместе с луком.
Добавляем в фарш яйцо и булку, размоченную в молоке или воде и отжатую от лишней жидкости. Перемешиваем.

По вкусу добавляем соль, перец, итальянские травы. Перемешиваем, равномерно распределяя.

Мокрыми руками (или смазанными растительным маслом) формируем котлеты, обваливаем их в муке, выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем с обеих сторон.

Готовим соус: рубим укроп, измельчаем чеснок, выкладываем на сковороду с котлетами, вливаем немного воды, добавляем плавленый сыр (особенно хорошо подходит по вкусу плавленый сыр с грибами). Перемешиваем и в этом соусе тушим котлеты на плите на слабом огне или в духовке.

Чтобы соус получился гуще, его в самом конце приготовления можно загустить мукой, посыпав муку через сито, чтобы не образовалось комочков. А также посолить и поперчить по вкусу.

Подаём котлеты с гарниром, полив сырным соусом.
Хорошо сочетаются котлеты в сырном соусе с картофельным пюре или отварными макаронами.

Наше меню здесь:
http://vk.com/page-4911960...

Приятного аппетита!

#Детское_питание 30min_meals #Десерты 30min_meals #30_min 30min_meals
"Вареный молочный сахар (щербет)"

Активное время готовки 30 минут + время на уваривание

Ингредиенты:
- молоко (1 стакан);
- сахарный песок (3,5 стакана);
- арахис (1 стакан);
- сливочное масло (80 г.)

Приготовление:
1. Высыпаем 3 стакана сахара (0,5 стакана нужно отложить) стаканом молока и ставим на небольшой огонь. Не забываем все время помешивать.
2. Тем временем можно начать обжаривать арахис - просто положите его на раскаленную сковороду и прокаливайте до тех пор, пока шкурка не станет легко слезать, а орех не приобретет золотистый цвет.
3. Как раз должно пройти минут 30, и наш молочный сахар немного уварится.
4. Теперь нам нужно придать ему красивый цвет. Для этого на небольшой сковородочке необходимо расплавить сахар - те самые полстакана.
5. Добавляем к молочно-сахарному сиропу. Хотите потемнее, добавьте еще немного пережаренного сахара.
6. Ну и еще немного варим. Готовность можно определить, капнув чуточку на тарелку - если капля растекается, поварите еще немного. У меня на всё ушел примерно час. А вот для того, чтобы наш сахар все же походил на щербет нам и пригодится сливочное масло - добавляем.
7. Теперь приготовим форму, куда будем выливать щербет для застывания. Можно взять все, что угодно: тарелку, небольшие плошечки. У меня была форма для выпекания, которую я выложила пекарской бумагой. Перестраховалась и смазала сливочным маслом, хотя думаю бумага справилась бы и без него. Если бумагу не используете, смазать всё же нужно. Высыпаем в форму орехи
8. И заливаем готовым молочно-сахарным сиропом. Ставим в прохладное место до полного застывания. Режем (или колем) на кусочки и подаем молочный сахар с арахисом чаю

Автор рецепта - Елена Соколова

Наше меню здесь:
http://vk.com/page-4911960...

Приятного аппетита!

#Выпечка 30min_meals #30_min 30min_meals
Пасхальный кулич на сметане

Активное время готовки 30 минут + время на расстойку теста и выпекание

Ингредиенты на 4 кулича по 320-350 грамм каждый:

50 г изюма
2-3 ст.л. темного рома, коньяка или бренди
7 г сухих активных дрожжей (1 ч.л. с горкой) или 25 г свежих
150 мл теплого молока + еще 2 ст.л.
3 яйца
200 г сметаны
150 г сахара
1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара
1 ст.л. натертой лимонной цедры (по желанию)
1/4 ч.л. соли
650-700 г просеянной муки
50 г растопленного сливочного масла
нарубленные орехи и крупный сахар для посыпки

Изюм заливаем ромом и отставляем в сторону.

Дрожжи разводим в теплом молоке. В миске слегка взбиваем 2 целых яйца и белок от третьего со сметаной, сахаром, цедрой и ванилью.

Постепенно добавляем смешанную с солью муку и замешиваем мягкое и слегка липкое тесто.

Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.

Затем слегка обминаем, добавляем растопленное сливочное масло и вымешиваем до однородности. Снова накрываем и ставим в теплое место примерно на час-полтора, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Снова обминаем тесто и добавляем слегка отжатый изюм. Хорошо вымешиваем, чтобы изюм более-менее равномерно распределился. (Маленький хинт: если месить смазанными маслом руками - тесто практически не липнет ;) ).

Раскладываем тесто по формам - они должны быть наполнены наполовину.

Ставим в теплое место и даем подойти вдвое.

Смазываем верх куличей оставшимся желтком, смешанным с 2 ст.л. молока. Посыпаем сахаром и орехами.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 25-30 минут. Из готового кулича воткнутая деревянная шпажка должна выходить сухой.

Наше меню здесь:
http://vk.com/page-4911960...

Приятного аппетита!

#Мультиварка 30min_meals #Вторые_блюда 30min_meals #30_min 30min_meals
Макароны с куриной грудкой и овощами в мультиварке

Ингредиенты:

Макароны 200 гр.
Грудка куриная 250 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидор 2 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль по вкусу
Вода 600 мл

Куриную грудку порезать кусочками и выложить в мультиварку. Влить растительное масло и обжарить 5 минут, используя программу "Жарка".
Добавить измельченные овощи - лук, морковь, помидоры.
Обжарить еще 5-10 минут, перемешать.
Всыпать сухие макароны.
Влить воду. Уровень жидкости должен полностью покрывать макароны. Добавить соль и все перемешать.
Готовить блюдо на режиме "Суп" 30 минут.
Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Наше меню здесь:
http://vk.com/page-4911960...

Приятного аппетита!

#Десерты 30min_meals #Выпечка 30min_meals #30_min 30min_meals
ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЯНИЧКИ.

Активное время готовки 30 минут + время на расстойку теста и выпекание

Ингредиенты:
мука - 7 ст.
мед - 250 г
сахар - 250 г
какао - 2 ст.л.
яйца куриные - 3 шт.
масло сливочное - 100 г
корица, имбирь (молотый), гвоздика (молотая) - по вкусу
сахарная пудра - 1 ст.
лимонный сок - 2 ст.л.
яичный белок - 1 шт.
пищевой краситель
сода - 1,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. На небольшом огне растопить масло, мед и сахар. Добавить специи и остудить до комнатной температуры. В отдельной миске тщательно взбить яйца и добавить в остывший пряный сироп.
2. Постепенно добавить муку с содой и какао, вымесить мягкое, эластичное тесто. Оставить в холодильнике на несколько часов (а лучше на ночь).
3. Раскатать тонко тесто, вырезать печенье желаемой формы. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут.
4. Сделать глазурь. Смешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Пудру добавлять постепенно, пока глазурь не станет по консистенции как сметана.
5. Наполнить глазурью кондитерский корнетик (я использую пластиковые пакетики с защелкой), отрезать уголок и украсить остывшие прянички.Пряники могут быть самыми разнообразными: в форме яйца, кулича, зайца и пр. К изготовлению таких пряничков можно привлечь детей - будет интересное и развивающее занятие.Готовый пряник можно упаковать в прозрачную бумагу (делать это следует через пару часов, после того, как глазурь полностью высохнет), завязать ленту и преподнести в качестве пасхального подарка друзьям, родственникам, коллегам.

Наше меню здесь:
http://vk.com/page-4911960...

Приятного аппетита!